FILETOWANIE KARPIA. CZY TO TAKIE TRUDNE JAK NAM SIĘ WYDAJE?
Mam dla ciebie dobrą wiadomość, otóż nie jest to takie trudne. Nie ma się czego bać. Pamiętaj, że nic nie jest perfekcyjne za pierwszym razem. Jeśli się przyłożysz i potrenujesz to zapewniam, że za jakiś czas zostaniesz mistrzem filetowania nie tylko karpia. Kiedy poznasz sekret, jak się przygotować i rozpocząć filetowanie, żaden karp nie będzie ci straszny! Najważniejsze to dobre chęci i motywacja do działania. Dlatego siądź wygodnie, czytaj uważnie i życzę ci jak najwięcej powodzenia! Zobaczysz, że będziesz mile zaskoczony/na gdy zobaczysz swoje pięknie przygotowane filety. Zróbmy to!
ETAPY FILETOWANIA KARPIA
- PRZYGOTOWANIE RYBY
- FILETOWANIE
PRZYGOTOWANIE KARPIA ORAZ FILETOWANIE KROK PO KROKU
WSZYSTKIE POTRZEBNE NARZĘDZIA : ostry nóż, rękawiczki (opcjonalnie), ręcznik papierowy, nożyczki
(przed przystąpieniem do całego procesu przygotowania karpia zadbaj by był on pozbawiony głowy.)
KROK PIERWSZY – oczyszczanie
POTRZEBNE NARZĘDZIA : ostry nóż, nożyczki, rękawiczki (opcjonalnie)
- za pomocą noża oczyść rybę z łusek
- nożyczkami odetnij wszystkie płetwy karpia
- natnij karpia wzdłuż jego całej długości
- usuń całą zawartość wnętrza ryby (wszystkie organy wnętrzności)
- pod wodą opłukaj karpia dokładnie z każdej strony zewnętrznej oraz wewnętrznej by był pozbawiony wszelkich nieczystości
KROK DRUGI – filetowanie karpia
POTRZEBNE NARZĘDZIA : ostry nóż, rękawiczki (opcjonalnie) oraz ręcznik papierowy
- przy pomocy ręcznika papierowego przytrzymaj karpia (zapobiega to wszelkim poślizgom oraz utrzymuje twoją rękę pewnie, ułatwiając filetowanie)
- weź nóż i zacznij przekrajać rybę wzdłuż jej grzbietu (do połowy) i kontynuuj przekrajanie wzdłuż ogona karpia aż do końca
- pozbądź się ości ryby, które umieszczone są mniej więcej po środku karpia (są one dość twarde, ale usunięcie ich nie sprawi ci żadnej trudności)
- od przodu karpia (strony głowy) kontynuuj nacinanie ryby aż do końca by otrzymać swój pierwszy filet
- te samą czynność wykonaj z drugą częścią filetu karpia
KROK TRZECI – ostateczne przygotowanie i oczyszczenie filetów karpia
Gdy masz już przed sobą dwa filety zadbaj o to by wszystkie ości oraz nadmiary skóry karpia zostały usunięte. W ostateczności ten krok zapewni ci nieskazitelnie oczyszczone filety i bez najmniejszej obawy, że jakaś ość utknie ci w buzi można będzie je zjeść.
POTRZEBNE NARZĘDZIA : ostry nóż, rękawiczki (opcjonalnie)
- wyrównaj filety usuwając niepotrzebne reszki skóry, które zostały na karpiu
- za pomocą noża oczyść (wytnij) z filetów ostatnie ości, które znajdują się mniej więcej po środku filetu (z łatwością je zauważysz i usunięcie ich również nie sprawi ci najmniejszego problemu)
- ostatnim krokiem jest wyrównanie filetów, żeby były one równe, a także pozbawione wszelkich niepotrzebnych części
GRATULACJE! Oto masz przed sobą dwa, idealne filety karpia. Jak widzisz nie jest to wcale nic trudnego, a po kilku następnych próbach przyjdzie ci to z największą łatwością. Zapamiętaj również, że możesz tak zrobić z każdą inną rybą, nie tylko z karpiem. Dodatkowo dla pysznego smaku oraz aromatu przypraw filety solą, pieprzem a także sokiem z cytryny. Teraz filety są gotowe do upieczenia, usmażenia i zjedzenia.
