Connect with us

    Hi, what are you looking for?

    moshi-moshimoshi-moshi

    Uncategorized

    Dieta bezglutenowa – Dowiedz się na czym polega ekologia

    Dieta bezglutenowa to dieta, która polega na całkowitym wyeliminowaniu pokarmów zawierających gluten (gluten). Dieta bezglutenowa jest jedynym medycznie uznanym sposobem leczenia celiakii i związanych z nią objawów. Zgodnie z raportem Światowej Organizacji Gastroenterologii (WHO-OMGE) z lutego 2005 r., pacjenci z celiakią nie powinni spożywać pszenicy, żyta ani jęczmienia w żadnej postaci. Pacjenci z aktywną (klinicznie istotną) celiakią mają zwiększone ryzyko zgonu w porównaniu z populacją ogólną. Jednak to zwiększone ryzyko śmierci powraca do normy po trzech do pięciu latach stosowania ścisłej diety bezglutenowej.

    Opis diety bezglutenowej

    Dieta bezglutenowa polega na całkowitym wyeliminowaniu pszenicy, jęczmienia i żyta przez całe życie. Również w zwiększonej dbałości o kupowane produkty spożywcze – tak, aby nie zawierały składników zawierających powyższe zboża lub nie było możliwości ich krzyżowego mieszania podczas produkcji lub transportu produktów spożywczych.

    Wstępne zalecenia

    • Przepisywanie „naturalnej” diety bezglutenowej;
    • Wybór dietetyka i/lub grupy wsparcia;
    • Badania przesiewowe w kierunku niedoboru żelaza i kwasu foliowego;
    • Przeprowadzenie badania gęstości kości (w niektórych przypadkach);
    • W przypadku wykrycia osteoporozy wyznaczenie dodatkowej witaminy D i wapnia;
    • Badania serologiczne dla krewnych pierwszego i drugiego stopnia.

    Dozwolone jedzenie

    Najskuteczniejszym sposobem leczenia jest trwająca całe życie ścisła dieta bezglutenowa. Taka dieta oznacza unikanie pszenicy, żyta i jęczmienia. Należy również wykluczyć ziarna porośnięte tych upraw. Owies zapewnia dietę bezglutenową, o ile jest rafinowany i nie mieszany z innymi zbożami (nawet minimalnymi ilościami pszenicy, żyta i jęczmienia), można go bezpiecznie spożywać u ponad 95% pacjentów. 

    Uznano, że czysty owies może być nawet korzystny dla osób z celiakią, ponieważ jego walory smakowe i wysoka wartość odżywcza mogą poprawić zdyscyplinowanie pacjenta i przestrzeganie zaleceń dotyczących leczenia. Zwykłe mięso, ryby, ryż, owoce i warzywa są bezglutenowe. Nazwy produktów bezpiecznych do spożycia i tych, których nie należy spożywać, można znaleźć w Internecie.

    Lista dozwolonych produktów

    • Ryż;
    • Fasolki;
    • Groszek;
    • kukurydza;
    • Komosa ryżowa;
    • Sorgo;
    • Ziemniak;
    • Soja;
    • Soczewica;
    • Gryka;
    • Tapioka;
    • amarant;
    • Mięso;
    • Tef;
    • Ryba;
    • Orzechy;
    • Jajka;
    • Owoce;
    • Produkty mleczne bez zbóż i niektóre rodzaje sera;
    • Proso.

    Dieta bezglutenowa jest uboga w błonnik. Pacjentom należy zalecić spożywanie pokarmów bogatych w błonnik, takich jak cały ryż, mięso, ziemniaki i odpowiednie ilości warzyw. Niektóre niedobory żelaza, kwasu foliowego, wapnia i (bardzo rzadko) witaminy B12 wymagają uzupełnienia.

    Prognozy i efekty diety bezglutenowej

    U większości pacjentów odpowiedź kliniczna na dietę bezglutenową jest bardzo szybka (w ciągu 2 tygodni), choć może być różna. Pacjenci, którzy są skrajnie chorzy mogą wymagać przyjęcia do szpitala, podawania dodatkowych płynów i elektrolitów, odżywiania dożylnego, a w niektórych przypadkach sterydów. Pacjentom należy intensywnie doradzać stosowanie naturalnej diety bogatej w żelazo i kwa foliowy, szczególnie w przypadku stwierdzenia niedoboru tych składników mineralnych.

    Pacjenci powinni być konsultowani przez dietetyka, który posiada wiedzę na temat diety bezglutenowej. Jednak nie wszyscy dietetycy są dobrze zorientowani w temacie diety bezglutenowej, dlatego też lokalne lub krajowe grupy wsparcia powinny zadbać o uzyskanie niezbędnych informacji.

    U osób dorosłych dieta bezglutenowa poprawia jakość życia, nawet u tych, u których choroba została wykryta podczas badań przesiewowych. Jakość życia dzieci na diecie bezglutenowej jest porównywalna z jakością życia zdrowej populacji. Nastolatki mają trudności z przejściem na dietę.

    Pomimo powszechnego stosowania diety bezglutenowej jako alternatywnej metody leczenia osób z autyzmem, nie ma dowodów na to, że dieta bezglutenowa jest przydatna w leczeniu objawów autyzmu.

    Sprawdź również

    Kosmetyki

    Kosmetyki zaliczane są do produktów, które pomagają są w pielęgnacji, oczyszczaniu i upiększaniu ciała. Ze względu na przeznaczenie, wyróżnia się kosmetyki do skóry, twarzy,...

    Uroda

    Problem wypadających włosów dotyka zarówno kobiet, jak i mężczyzn. Co więcej, powodów  i sposobów leczenia tego schorzenia jest wiele. Istnieje jednak szereg przyczyn, które...

    Pielęgnacja

    Każdy zadbany, elegancki mężczyzna powinien mieć piękne, czyste oraz lśniące włosy. Łatwo powiedzieć, trudniej czasem zrealizować. Praca w trudnych warunkach lub też długie przebywanie...

    Uroda

    Niejednokrotnie usłyszeć można, że witamina C jest prawdziwym antidotum na problemy skórne. Nie bez przyczyny jest tak chętnie stosowanym składnikiem w kosmetyce. Jest silnym...